Κεντρική   Επικοινωνία
Intzeidis Consulting
Τετάρτη, 21 Οκτωβρίου 2020
  
Οι Γερμανοί δεν κάνουν οικονομία σε κρέας και αλλαντικά
Τετάρτη, 15 Ιουλίου 2009
Πατήστε για μεγέθυνση

Ικανοποίηση επικρατεί στον κλάδο κρέατος και αλλαντικών από τη σταθερότητα που εμφανίζουν οι πωλήσεις στο πρώτο εξάμηνο του 2009. Παρά την κρίση, οι καταναλωτές δεν δείχνουν να περικόπτουν τις δαπάνες που αφορούν στα συγκεκριμένα προϊόντα, σύμφωνα με στοιχεία της ομοσπονδίας DFV. Τα στοιχεία και οι εκτιμήσεις οδηγούν στο συμπέρασμα ότι ο κύκλος εργασιών για το τρέχον έτος θα κυμανθεί στα επίπεδα του 2008, όταν είχε διαμορφωθεί στα 15,6 δις ευρώ.

Μάλιστα, για φέτος αναμένεται μια μικρή αύξηση της κατά κεφαλή κατανάλωσης κρέατος στην Γερμανία, μετά την μείωση που καταγράφηκε το 2008 – 60,5 κιλά έναντι 61,1 κιλά το 2007. Η εκτίμηση προέρχεται από την Zentrag eG, τη μεγαλύτερη ομοσπονδία του κλάδου, στην οποία ανήκουν 52 ενώσεις.

Όσον αφορά στις προτιμήσεις των Γερμανών, φαίνεται πως στρέφονται ολοένα περισσότερο προς το κρέας των πουλερικών, η κατανάλωση των οποίων ενισχύεται. Αντιθέτως, βαίνει μειούμενη, έστω και οριακά, η κατανάλωση χοιρινού και μοσχαρίσιου κρέατος.

Αξίζει, ωστόσο, να σημειωθεί ότι παρά τη σχετική σταθερότητα των πωλήσεων, το εύρος της παραγωγής συρρικνώνεται διαρκώς, ενώ παρατηρείται έντονη τάση συγκεντροποίησης σε μεγαλύτερες μονάδες. Έτσι, είναι χαρακτηριστικό το γεγονός ότι στο τέλος του 2008, υπήρχαν σε όλη τη Γερμανία 16.226 αυτόνομες μονάδες παραγωγής και επεξεργασίας κρέατος, αριθμός κατά 3,2% μικρότερος σε σχέση με ό,τι ένα χρόνο νωρίτερα.

Όσον αφορά στα σημεία πώλησης, μειώθηκαν επίσης κατά 1,6%, στα 27.137, ενώ κάτι ανάλογο συνέβη και με τον αριθμό των απασχολούμενων, με τις θέσεις εργασίας να βρίσκονται στις 153.000, δηλαδή να είναι κατά 2.000 περίπου λιγότερες σε σχέση με το τέλος του 2007.

© INTZEIDIS Consulting
Κεντρική | Όροι Χρήσεως | Επικοινωνία | Imprint | Δήλωση προστασίας δεδομένων
Copyright © 2006 - 2020 Intzeidis Consulting. All Rights Reserved.
Leopoldstraße 23, 80802 München, Tel.: + 49 (0) 89 30002077, Fax: + 49 (0) 89 30002079, E-Mail: Office@Intzeidis.de
Website by Theratron