Κεντρική   Επικοινωνία
Intzeidis Consulting
Τετάρτη, 21 Οκτωβρίου 2020
  
Οι κερδοσκόποι ακριβαίνουν τη σοκολάτα και τα είδη ζαχαροπλαστικής
Δευτέρα, 8 Φεβρουαρίου 2010
Πατήστε για μεγέθυνση

Οι κερδοσκόποι ανεβάζουν στα ύψη την τιμή του κακάο στις διεθνείς αγορές, η οποία έχει φτάσει στα 2.600 ευρώ ανά τόνο. Κατ’ αυτόν τον τρόπο, όμως, παρασέρνουν ανοδικά την τιμή της σοκολάτας και των προϊόντων που την έχουν ως βάση, γεγονός που είχε ως αποτέλεσμα τη μείωση της ζήτησης το περασμένο έτος. Έτσι, σύμφωνα με τα στοιχεία της Ένωσης Βιομηχανιών Γλυκισμάτων της Γερμανίας (BDSI), η κατανάλωση γλυκισμάτων και άλλων ειδών ζαχαροπλαστικής μειώθηκε κατά περίπου 3,5%.

Αντιθέτως, υπήρξε στροφή προς τα «παρελκόμενα» (ξηροί καρποί, πατατάκια, στικς και άλλα είδη που συνήθως συνοδεύουν τα ποτά), η κατανάλωση των οποίων αυξήθηκε στο ίδιο διάστημα κατά 11,8%. Το γεγονός αυτό, όπως εκτιμούν οι ειδικοί της αγοράς, έδειξε ότι τα συγκεκριμένα είδη συγκαταλέγονται στους κερδισμένους της κρίσης και τον περιορισμό των εξόδων για διασκέδαση – οι Γερμανοί μένουν περισσότερο σπίτι και εκεί καταναλώνουν περισσότερα αλμυρά είδη.

Συνολικά, το 2009, η παραγωγή του κλάδου γλυκισμάτων στην Γερμανία μειώθηκε κατά 2,3%, φτάνοντας τους 3,57 εκατομμύρια τόνους. Μικρότερη ήταν η μείωση του τζίρου – κατά 0,6%, στα 12,2 δις ευρώ – καθώς η μέση τιμή των προϊόντων του κλάδου αυξήθηκε πέρυσι κατά 1%. Παράλληλα και για πρώτη φορά, παρατηρήθηκε μείωση, έστω και οριακή (κατά 0,4%) των εξαγωγών γερμανικών γλυκισμάτων (σοκολατοειδών και μη) προς χώρες του εξωτερικού.

Όσον αφορά στις προοπτικές, τόσο η BDSI όσο και ο σύνδεσμος λιανεμπορίου (HDE) δεν αναμένουν σημαντικές μεταβολές στη διάρκεια του 2010. Εξάλλου, όπως σημειώνουν, οι επιχειρήσεις ακολούθησαν συγκρατημένη πολιτική, μετακυλίοντας στους τελικούς καταναλωτές μόνο το ήμισυ της αύξησης της πρώτης ύλης.

© INTZEIDIS Consulting
Κεντρική | Όροι Χρήσεως | Επικοινωνία | Imprint | Δήλωση προστασίας δεδομένων
Copyright © 2006 - 2020 Intzeidis Consulting. All Rights Reserved.
Leopoldstraße 23, 80802 München, Tel.: + 49 (0) 89 30002077, Fax: + 49 (0) 89 30002079, E-Mail: Office@Intzeidis.de
Website by Theratron