Κεντρική   Επικοινωνία
Intzeidis Consulting
Τετάρτη, 21 Οκτωβρίου 2020
  
Λιγότερο γάλα, περισσότερα γαλακτοκομικά κατανάλωσαν οι Ελβετοί το 2008
Παρασκευή, 5 Ιουνίου 2009
Πατήστε για μεγέθυνση

Στα 394 κιλά διαμορφώθηκε, για το 2008, η μέση κατά κεφαλή ετήσια κατανάλωση γαλακτοκομικών προϊόντων στην Ελβετία, καταγράφοντας έτσι, παρά τις επιμέρους διαφορές, συνολική μείωση κατά 2,5% έναντι του προηγούμενου έτους. Η κατανάλωση αυτή φέρνει και πάλι τη χώρα στις κορυφαίες θέσεις της Ευρώπης σε αυτόν τον τομέα.

Σύμφωνα με τα στοιχεία των αρμόδιων ενώσεων της χώρας (SBV, SMP TSM), κάθε γυναίκα ή άντρας που κατοικεί στην Ελβετία καταναλώνει κατά μέσο όρο ημερησίως 200 χιλιοστά του λίτρου γάλα, 58 γραμμάρια τυρί, ενώ του αναλογεί ένα γιαούρτι κάθε τρεις ημέρες. Αυτό σημαίνει ότι υπάρχει μεγάλο περιθώριο ανάπτυξης της αγοράς, καθώς δεν καλύπτονται οι συστάσεις των ειδικών για κατανάλωση, σε ημερήσια βάση, τριών μερίδων γάλακτος (ένα ποτήρι η καθεμία), μιας μερίδας τυριού και ενός γιαουρτιού.

Η εικόνα των διάφορων προϊόντων της συγκεκριμένης αγοράς δεν είναι ενιαία. Είναι χαρακτηριστικό ότι ενώ η κατά κεφαλή κατανάλωση γάλακτος μειώθηκε, στο διάστημα 2007-’08, κατά 2,7% (ή 2,1 κιλά ετησίως), για τα ροφήματα σημειώθηκε σημαντική αύξηση, της τάξης του 18,9% (ή 1,6 κιλά).

Αυξήσεις, έστω και οριακές, καταγράφηκαν στις περισσότερες υποκατηγορίες: Στο γιαούρτι κατά 1,4% (300 γραμμάρια κατά κεφαλή ετησίως), στο βούτυρο 0,9% (50 γραμμάρια), στο καϊμάκι 1% (100 γραμμάρια), ενώ μεγαλύτερη είναι η αύξηση των ποσοτήτων τυριού που καταναλώθηκαν, η οποία έφτασε το 2,1% (400 γραμμάρια).

Συνοπτικά, πάντως, εκτιμάται ότι η μείωση της συνολικής κατανάλωσης γαλακτοκομικών προϊόντων θα πρέπει να ερμηνευθεί με βάση τις αλλαγές στο καθεστώς αποθήκευσης, τον περιορισμό των λιπαρών στο τυποποιημένο γάλα που διατίθεται στην αγορά, καθώς και την μικρή αύξηση του πληθυσμού της Ελβετίας, η οποία επιδρά στα στατιστικά στοιχεία.

© INTZEIDIS Consulting
Κεντρική | Όροι Χρήσεως | Επικοινωνία | Imprint | Δήλωση προστασίας δεδομένων
Copyright © 2006 - 2020 Intzeidis Consulting. All Rights Reserved.
Leopoldstraße 23, 80802 München, Tel.: + 49 (0) 89 30002077, Fax: + 49 (0) 89 30002079, E-Mail: Office@Intzeidis.de
Website by Theratron