Τρίτη, 30 Ιανουαρίου 2024Λιγότερες φρέσκες πατάτες, αλλά περισσότερα προϊόντα που έχουν ως πρώτη ύλη την πατάτα κατανάλωσαν οι Γερμανοί στη διάρκεια του οικονομικού έτους 2022-’23 (περίοδος αναφοράς από 1η Ιουλίου 2022 ως και 30 Ιουνίου 2023). Οι αιτίες, όπως εκτιμούν οι ειδικοί, είναι περισσότερες από μία – ανάμεσά τους, η επιστροφή στην εκτός οικίας εστίαση μετά την περίοδο της πανδημίας, που ευνοεί τα παράγωγα προϊόντα, καθώς και το πλεονέκτημα της ευκολίας και της ταχύτητας στην παρασκευή γευμάτων που προσφέρουν τα κατεψυγμένα είδη.
Σύμφωνα με το ομοσπονδιακό κέντρο πληροφόρησης BZL (Bundesinformationszentrum Landwirtschaft), η μέση κατανάλωση φρέσκιας πατάτας για κάθε κάτοικο της Γερμανίας κατά την προαναφερθείσα περίοδο υποχώρησε κατά 4 κιλά και διαμορφώθηκε στα 16,2 κιλά. Αντιθέτως, η μέση κατά κεφαλή κατανάλωση προϊόντων με βάση την πατάτα – προτηγανισμένες πατάτες (Pommes frites), πατατοσαλάτα, τσιπς κ.λπ – αυξήθηκε στο ίδιο διάστημα κατά πάνω από δύο κιλά, για να φτάσει στα 37,9 κιλά.
Με βάση τα παραπάνω στοιχεία, φαίνεται πως παρά το ρεκόρ που σημείωσε πέρυσι η διάθεση παράγωγων προϊόντων πατάτας, η συνολική κατανάλωση διαμορφώθηκε στα 54,1 κιλά, συνεχίζοντας την πτωτική τάση που καταγράφεται εδώ και αρκετά χρόνια. Σήμερα, άλλωστε, σύμφωνα με τα στατιστικά δεδομένα, είναι κατά 28% χαμηλότερη σε σύγκριση με το 1990 – κάτι που αποδίδεται, σε μεγάλο βαθμό, στην αύξηση της κατανάλωσης ρυζιού και μακαρονοειδών.
Όσον αφορά στην εγχώρια παραγωγή, την περίοδο 2022-’23 έφτασε τα 10,7 εκατομμύρια τόνους. Συνέχισε έτσι να υπερκαλύπτει την εσωτερική ζήτηση στη Γερμανία, σε ποσοστό 147%, έστω και αν αυτό είναι κατά 3 ποσοστιαίες μονάδες χαμηλότερο σε σύγκριση με το αμέσως προηγούμενο οικονομικό έτος. Πρέπει να σημειωθεί, ωστόσο, το γεγονός ότι οι συνέπειες της κλιματικής αλλαγής επιδρούν αρνητικά στις καλλιέργειες, κυρίως όσον αφορά στις όψιμες πατάτες.
Πιο συγκεκριμένα, ενώ οι πρώιμες πατάτες ευνοήθηκαν από τα υψηλά αποθέματα νερού μετά τη χειμερινή περίοδο, οι κανονικές και όψιμες αντιμετώπισαν λιγότερο καλές συνθήκες. Ειδικότερα, η κρύα και υγρή άνοιξη, καθώς και οι χαμηλές βροχοπτώσεις το καλοκαίρι οδήγησαν σε μικρότερη συγκομιδή, με μειωμένη μάλιστα ποιότητα σε σχέση με την προηγούμενη χρονιά.
Ήταν κάτι που κατέστη ιδιαιτέρως εμφανές στην πρόωρη βλάστηση, καθώς η φυσιολογική ηλικία του φυτού αυξήθηκε λόγω του στρες.
© INTZEIDIS Consulting
Κεντρική 
Επικοινωνία
