Κεντρική   Επικοινωνία
Intzeidis Consulting
Τρίτη, 20 Οκτωβρίου 2020
  
Προοπτικές ανάπτυξης και τάσεις συγκεντροποίησης για τις αλυσίδες καφεπωλείων
Παρασκευή, 22 Ιουλίου 2011
Πατήστε για μεγέθυνση

Τρεις είναι οι μεγάλοι «παίκτες» στην Γερμανία όσον αφορά στα σημεία πώλησης καφέ: η McDonalds με τα McCafe και περίπου 730 υποκαταστήματα σε όλη τη χώρα, η Tchibo με 530 σημεία πώλησης και η Starbucks με 144. Από εκεί και πέρα, το σύνολο των αλυσίδων διαθέτουν λιγότερα από 50 σημεία πώλησης, στην πλειοψηφία τους δε εντοπισμένα σε μία περιφέρεια ή κρατίδιο.

Η εικόνα αυτή, σε συνδυασμό με τον ανταγωνισμό που δέχονται τα συγκεκριμένα καταστήματα από τον πολλαπλασιασμό των σημείων πώλησης καφέ (στον… χορό έχουν μπει σταδιακά βενζινάδικα, αρτοποιεία και άλλες επιχειρήσεις), αναγκάζει πολλούς παράγοντες του κλάδου να παραδεχθούν ότι είναι αναγκαίο να υπάρξει μια διαδικασία συγκεντροποίησης. «Με δεδομένο τον ανταγωνισμό, οι αλυσίδες πρέπει να μεγαλώσουν», σημειώνει χαρακτηριστικά η εκδότρια του κλαδικού περιοδικού Food Service, Γκρέτελ Βάις.

Σε κάθε περίπτωση, παρά τον εντεινόμενο ανταγωνισμό, οι αναπτυξιακές προοπτικές του κλάδου θεωρούνται εξαιρετικές από τους παράγοντές του. «Υπάρχουν πολλές μικρές πόλεις στις οποίες δεν έχει φτάσει ακόμη η μόδα του καφεπωλείου», διαπιστώνει ο πρόεδρος της Γερμανικής Ένωσης Καφέ, Χόλγκερ Πράιμπις.

Τα McCafe έχουν ήδη αναγνωρίσει το δυναμικό των μικρών πόλεων και επιχειρούν να το εκμεταλλευτούν – έτσι, φέτος, σχεδιάζει να ανοίξει 20 επιπλέον σημεία πώλησης σε τέτοια μέρη. Η συγκεκριμένη αλυσίδα έχει μάλιστα και το συγκριτικό πλεονέκτημα ότι μπορεί να απευθυνθεί στην πελατεία των εστιατορίων της, με την απλή προσθήκη αυτοματοποιημένων  μηχανημάτων παρασκευής καφέ.

© INTZEIDIS Consulting
Κεντρική | Όροι Χρήσεως | Επικοινωνία | Imprint | Δήλωση προστασίας δεδομένων
Copyright © 2006 - 2020 Intzeidis Consulting. All Rights Reserved.
Leopoldstraße 23, 80802 München, Tel.: + 49 (0) 89 30002077, Fax: + 49 (0) 89 30002079, E-Mail: Office@Intzeidis.de
Website by Theratron