Κεντρική   Επικοινωνία
Intzeidis Consulting
Τετάρτη, 21 Οκτωβρίου 2020
  
Οι Γερμανοί πίνουν ολοένα λιγότερη μπύρα
Τρίτη, 22 Φεβρουαρίου 2011
Πατήστε για μεγέθυνση

Κατά 10% έχουν υποχωρήσει στην Γερμανία οι πωλήσεις μπύρας, στη διάρκεια της τελευταίας δεκαετίας. Μάλιστα, η αρνητική τάση συνεχίστηκε και το 2010 – με νέα μείωση της τάξης του 1,7% – παρά το γεγονός ότι ήταν έτος διεξαγωγής του Παγκοσμίου Κυπέλλου Ποδοσφαίρου, που παραδοσιακά ευνοεί την κατανάλωση μπύρας. Εκτιμάται ότι η ίδια εικόνα θα παρουσιαστεί και το 2011, γεγονός που προβληματίζει τις επιχειρήσεις του κλάδου. Ειδικά δε τις μικρομεσαίες ζυθοποιίες, πολλές από τις οποίες αναγκάζονται είτε να κλείσουν είτε να δεχθούν τις προτάσεις εξαγοράς τους από μεγαλύτερες.

Οι ειδικοί σημειώνουν ότι τα βασικά προβλήματα που αντιμετωπίζει ο κλάδος της μπύρας είναι δύο: η σταδιακή γήρανση του πληθυσμού και η αλλαγή των καταναλωτικών προτύπων. Αφενός, λοιπόν, οι γηραιότεροι Γερμανοί επισκέπτονται ολοένα πιο σπάνια τις μπυραρίες, ενώ αφετέρου, οι νεότερες γενιές προτιμούν τα μη αλκοολούχα ή τα ανάμικτα ποτά. Είναι χαρακτηριστικό ότι ενώ παλιότερα θεωρούνταν ότι ένα μπουκάλι μπύρας έδινε ένα πιο ευχάριστο και αισιόδοξο τόνο στην ημέρα, ακόμη και στο γραφείο, σήμερα αυτό τείνει να αντικατασταθεί από τη συνήθεια του καφέ.

Έτσι, όπως σημειώνει η ομοσπονδία μη αλκοολούχων ποτών, η κατανάλωση των αφεψημάτων καταγράφει γενικά αυξητικές τάσεις στην Γερμανία, κάτι που επιβεβαιώθηκε και πέρυσι, με αύξηση κατά 1%, από τα 117 στα 118,2 λίτρα κατά κεφαλή. Ανοδικά κινούνται και οι πωλήσεις ανάμικτων ποτών (μπύρα με προσμίξεις λεμονάδας, cola ή χυμών) ειδικά στις ηλικίες κάτω των 30 ετών – αν και το μερίδιό τους στην αγορά είναι μόλις 4%, ενώ πέρυσι οι πωλήσεις υποχώρησαν κατά 2,7%.

Πάντως, το μεγαλύτερο μέρος της παραγόμενης στην Γερμανία μπύρας (85%) καταναλώνεται στο εσωτερικό, με την πρωτιά να ανήκει στους Βαυαρούς και τους κατοίκους της Βόρειας Ρηνανίας-Βεστφαλίας. Προς τις αγορές του εξωτερικού κατευθύνθηκαν πέρυσι 14,7 εκατομμύρια εκατόλιτρα, με τις εξαγωγές να παρουσιάζουν αυξητική τάση. Άλλα 20 εκατομμύρια εκατόλιτρα απορροφήθηκαν από τους ίδιους τους εργαζόμενους στις ζυθοποιίες, στο πλαίσιο των παροχών τις οποίες δικαιούνται.

© INTZEIDIS Consulting
Κεντρική | Όροι Χρήσεως | Επικοινωνία | Imprint | Δήλωση προστασίας δεδομένων
Copyright © 2006 - 2020 Intzeidis Consulting. All Rights Reserved.
Leopoldstraße 23, 80802 München, Tel.: + 49 (0) 89 30002077, Fax: + 49 (0) 89 30002079, E-Mail: Office@Intzeidis.de
Website by Theratron