Κεντρική   Επικοινωνία
Intzeidis Consulting
Τετάρτη, 21 Οκτωβρίου 2020
  
Περισσότερα και ακριβότερα ψάρια αγοράζουν φέτος οι Γερμανοί
Τρίτη, 1 Οκτωβρίου 2013
Πατήστε για μεγέθυνση

Περισσότερα και ακριβότερα ψάρια έχουν την τάση να αγοράζουν οι Γερμανοί, όπως δείχνουν τα στοιχεία για τους πρώτους επτά μήνες του 2013. Σε αυτό το διάστημα, η ποσότητα αυξήθηκε κατά 1%, ενώ η δαπάνη κατά 5%, με την παρατηρούμενη διαφορά να αποδίδεται στη σημαντική αύξηση των τιμών για τα συγκεκριμένα προϊόντα. Είναι χαρακτηριστικό ότι οι τιμές αυξήθηκαν το 2012 κατά 4,9%, ποσοστό που είναι κατά 1,5% υψηλότερο σε σχέση με τη μέση αύξηση που παρατηρήθηκε σε όλα τα είδη διατροφής στη Γερμανία. Εκεί, άλλωστε, οφείλεται και το γεγονός ότι οι δαπάνες πέρυσι έφτασαν στο ρεκόρ των 3,3 δισεκ. ευρώ, παρά την υποχώρηση του όγκου της κατανάλωσης  κατά 2% περίπου – από τα 15,5 (το 2011) στα 15,2 κιλά κατά κεφαλή.

Οι παράγοντες της αγοράς αισιοδοξούν ότι, μεσοπρόθεσμα, η μέση κατανάλωση θα φτάσει στα 16 κιλά ανά Γερμανό, ενώ μακροπρόθεσμα θα αγγίξει τα 19 κιλά, όπου βρίσκεται και ο παγκόσμιος μέσος όρος. Πρωταθλητές στην κατανάλωση ψαριών και θαλασσινών παραμένουν, πάντως, με μεγάλη απόσταση από όλους τους άλλους, οι Νορβηγοί, οι Ιάπωνες, οι Πορτογάλοι και οι Ισλανδοί, με ποσότητες που αγγίζουν τα 50 κιλά ετησίως!

Όσον αφορά στα είδη των ψαριών που αγοράζουν οι Γερμανοί, στην πρώτη θέση με 26% έρχονται οι σολομοί Αλάσκας, ενώ ακολουθούν η ρέγγα (18%), τα λοιπά είδη σολομού (15%), ο τόνος (11%) και το πανγκάσιους (3,5%). Οι μεγαλύτερες ποσότητες ψαριών και θαλασσινών διατίθενται από τις εκπτωτικές αλυσίδες (Lidl κ.λπ), το μερίδιο των οποίων ανέρχεται σε 50%. Ακολουθούν τα άλλα σούπερ-μάρκετ με 36%, ενώ τα εξειδικευμένα καταστήματα λιανικής πώλησης έχουν μερίδιο της τάξης του 6%. Ωστόσο, στην πώληση φρέσκων ψαριών, η τελευταία κατηγορία προηγείται, με ποσοστό της τάξης του 29%.

Τέλος, πρέπει να σημειωθεί ότι τις μεγαλύτερες ποσότητες από όλους τους Γερμανούς αγοράζουν οι κάτοικοι του Αμβούργου – 7,2 καθαρά κιλά κατά κεφαλή ετησίως έναντι μέσου όρου 5,2 κιλών – οι οποίοι ταυτόχρονα διαθέτουν και τα περισσότερα χρήματα: 12 ευρώ ανά κιλό έναντι μέσου όρου 8 ευρώ.

© INTZEIDIS Consulting
Κεντρική | Όροι Χρήσεως | Επικοινωνία | Imprint | Δήλωση προστασίας δεδομένων
Copyright © 2006 - 2020 Intzeidis Consulting. All Rights Reserved.
Leopoldstraße 23, 80802 München, Tel.: + 49 (0) 89 30002077, Fax: + 49 (0) 89 30002079, E-Mail: Office@Intzeidis.de
Website by Theratron